{"id":7889,"date":"2026-07-02T11:13:32","date_gmt":"2026-07-02T09:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/achmhotels.com\/ac-hotel-palacio-universal-riporta-in-vita-la-storica-terrazza-universal-di-vigo\/"},"modified":"2026-07-02T11:13:32","modified_gmt":"2026-07-02T09:13:32","slug":"ac-hotel-palacio-universal-riporta-in-vita-la-storica-terrazza-universal-di-vigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/achmhotels.com\/it\/ac-hotel-palacio-universal-riporta-in-vita-la-storica-terrazza-universal-di-vigo\/","title":{"rendered":"AC Hotel Palacio Universal riporta in vita la storica terrazza Universal di Vigo"},"content":{"rendered":"

Ci sono luoghi che fanno parte della memoria collettiva di una citt\u00e0, e l’Universal di Vigo \u00e8 senza dubbio uno di questi. Situato all’interno dell’AC Hotel Palacio Universal<\/a>, gestito da ACHM Hotels by Marriott<\/a> nel cuore del lungomare cittadino, questo storico spazio ha continuato a vivere nell’immaginario dei viguesi anche dopo la sua chiusura. Oggi il Ristorante Universal Vigo riapre con una proposta gastronomica che unisce la memoria del luogo a una visione profondamente contemporanea. <\/p>\n

Il progetto nasce dalla collaborazione con Silabario Gastronom\u00eda<\/a>, punto di riferimento della scena culinaria di Vigo e insignito di una stella Michelin. Sotto la direzione di Goretti \u00c1lvarez e con lo chef Alberto G. Prelcic alla guida della cucina, il Gruppo Silabario porta la propria filosofia in un format pi\u00f9 aperto, dinamico e perfettamente integrato nella vita della citt\u00e0. Un’iniziativa destinata a diventare uno degli eventi gastronomici pi\u00f9 attesi della stagione in Galizia. <\/p>\n

Il ritorno di una terrazza ricca di storia<\/h4>\n

Il 27 giugno, alle 12:00, il Ristorante Universal <\/a>ha riaperto ufficialmente le sue porte in R\u00faa C\u00e1novas del Castillo, 28. La grande novit\u00e0 \u00e8 rappresentata dal recupero della sua iconica terrazza, rimasta inutilizzata per molti anni e oggi restituita alla citt\u00e0 con un progetto pensato per inserirsi naturalmente nella vita sociale di Vigo. <\/p>\n

Affacciata direttamente sulla ria di Vigo, la terrazza \u00e8 suddivisa in due ambienti distinti. Da un lato, uno spazio pi\u00f9 informale dedicato a chi desidera rilassarsi e sorseggiare un drink all’aperto; dall’altro, un’area riservata esclusivamente ai pranzi e alle cene con vista sul mare. Due atmosfere diverse che permettono al locale di adattarsi a ogni momento della giornata, dall’aperitivo improvvisato alla cena su prenotazione. <\/p>\n

Goretti \u00c1lvarez e Alberto G. Prelcic<\/a> hanno sintetizzato perfettamente il significato di questa riapertura: “Restituire vita alla sua iconica terrazza di Montero R\u00edos era un impegno che sentivamo nei confronti della citt\u00e0. Il nostro desiderio \u00e8 che Universal diventi una casa accogliente e accessibile a tutti.” Una dichiarazione che riassume lo spirito del progetto: eccellenza senza barriere, alta cucina proposta in uno spazio aperto alla citt\u00e0. <\/p>\n

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AC Hotel Palacio Universal<\/p><\/div>\n

Una cucina atlantica pensata per la condivisione<\/h4>\n

Dal punto di vista gastronomico, Alberto G. Prelcic trasferisce il rigore tecnico che contraddistingue Silabario in una proposta pi\u00f9 diretta e conviviale. Il menu ruota attorno a piatti pensati per essere condivisi al centro della tavola, con una cucina che unisce la tradizione gastronomica galiziana a raffinati tocchi contemporanei, valorizzando sempre il meglio dei prodotti dell’Atlantico. <\/p>\n

Una proposta che rende l’eccellenza pi\u00f9 accessibile, senza rinunciare alla qualit\u00e0. Ingredienti locali, tecnica impeccabile e una presentazione curata danno vita a un’esperienza che invita gli ospiti a trattenersi pi\u00f9 a lungo, ordinare un altro calice e scoprire la ria attraverso i sapori autentici della Galizia. <\/p>\n

Il Ristorante Universal \u00e8 aperto dal marted\u00ec al sabato, con orario continuato dalle 12:00 alle 00:30. Si consiglia la prenotazione chiamando il numero +34 680 82 87 64 oppure tramite il sistema di prenotazione online. <\/a>Le novit\u00e0 del menu e il calendario degli eventi musicali vengono pubblicati sul profilo Instagram del ristorante, @universalvigo.<\/a> <\/p>\n

Un progetto che rafforza il legame tra l’hotel e Vigo<\/h4>\n

L’apertura del Ristorante Universal rappresenta molto pi\u00f9 di una semplice novit\u00e0 gastronomica: consolida infatti una partnership strategica tra l’AC Hotel Palacio Universal e la vita culturale e sociale della citt\u00e0. Grazie alla collaborazione con Silabario Gastronom\u00eda, l’hotel rafforza il proprio impegno verso l’eccellenza, la valorizzazione dei prodotti locali e il forte legame con il territorio, integrando l’esperienza gastronomica nella vita urbana di Vigo ben oltre la tradizionale offerta alberghiera. <\/p>\n

Il risultato \u00e8 uno spazio aperto a tutta la citt\u00e0, non riservato esclusivamente agli ospiti dell’hotel, ma a chiunque desideri riscoprire la ria da uno dei luoghi pi\u00f9 emblematici del lungomare di Vigo.<\/p>\n

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AC Hotel Palacio Universal<\/p><\/div>\n

Un nuovo capitolo che coincide con il 20\u00ba anniversario dell’hotel<\/h4>\n

L’apertura del Ristorante Universal arriva inoltre in un momento particolarmente significativo per l’AC Hotel Palacio Universal, che quest’anno celebra il suo 20\u00ba anniversario sotto la gestione di ACHM Hotels by Marriott: due decenni che ne hanno consolidato il ruolo tra gli hotel di riferimento della citt\u00e0 di Vigo.<\/p>\n

Per inaugurare questa nuova fase, l’hotel ha completato un importante intervento di ristrutturazione che ha modernizzato gli spazi comuni e rinnovato le camere, rafforzandone il posizionamento nel segmento quattro stelle. A questo si aggiunge il rinnovo del contratto di gestione di ACHM Hotels by Marriott per ulteriori 30 anni, garantendo continuit\u00e0 e stabilit\u00e0 al progetto nel lungo periodo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’AC Hotel Palacio Universal restituisce alla citt\u00e0 uno dei luoghi pi\u00f9 iconici del lungomare di Vigo con l’apertura del Ristorante Universal.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7888,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[305],"tags":[411,306,591,592,590,507],"class_list":["post-7889","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sala-de-prensa-it","tag-ac-hotels-by-marriott","tag-achm-hotels-by-marriott-it","tag-galicia","tag-gastronomia-galiziana","tag-silabario-gastronomia","tag-vigo"],"acf":[],"yoast_head":"\nAC Hotel Palacio Universal riporta in vita la storica terrazza Universal di Vigo - ACHM<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Ristorante Universal Vigo apre all'AC Hotel Palacio Universal in collaborazione con Silabario Gastronom\u00eda, premiato con una stella Michelin. 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