Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection celebra 25 años de historia como referente de la hotelería de Santiago de Compostela.
Hay lugares que forman parte de la historia de una ciudad y otros que, con el paso del tiempo, terminan convirtiéndose en parte de su identidad. Este año, Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection, celebra su 25º aniversario consolidado como un espacio singular en el que la historia de la ciudad convive con una propuesta contemporánea de hospitalidad. Durante este cuarto de siglo, ACHM Hotels by Marriott, gestora hotelera líder en el sur de Europa, ha desempeñado un papel clave en la evolución y consolidación del hotel, contribuyendo a preservar su esencia y a posicionarlo como el referente de la hotelería compostelana.
La gestión de ACHM Hotels by Marriott ha sido capaz de combinar el carácter histórico del inmueble con una visión contemporánea de la hospitalidad y reforzando su vínculo con Santiago de Compostela. Una trayectoria compartida que ha convertido al hotel en un punto de encuentro tanto para quienes visitan la ciudad como para los propios compostelanos.
Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection
25 años de historia
En palabras de Antonio Catalán, presidente de ACHM Hotels by Marriott: “Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection es uno de esos hoteles que representan muy bien nuestra manera de entender la hospitalidad: respetar la historia del entorno que le rodea y la identidad del lugar para construir, a partir de ellas, una experiencia propia. Hoy celebramos muchas cosas: una larga trayectoria de la que nos sentimos especialmente orgullosos, la capacidad de seguir evolucionando como empresa, y la posibilidad de seguir construyendo futuro en una ciudad tan especial para mí como Santiago de Compostela, con la que mantengo además un vínculo muy personal a través de la Ruta Xacobea, que llevo recorriendo desde hace muchos años”.
25.º Aniversario Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection
Asimismo, Pablo Guitián, director de Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection, añade que: “Palacio del Carmen no se entiende sin Santiago, y al revés. Llevamos 25 años trabajando y formando parte de la vida de esta ciudad, siendo testigos de cómo ha cambiado y de cómo se ha consolidado como un destino de referencia internacional. Para quienes trabajamos aquí, cada huésped, cada celebración y cada historia que ha pasado por el hotel forma parte de nuestro recorrido. Cumplir 25 años es un gran hito que además nos permite recordar y celebrar todo lo que hemos vivido, pero también asumir un gran reto: seguir construyendo el futuro de Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection, siempre desde el respeto por la historia y por lo que le hace único”.
La celebración de este 25º aniversario tuvo lugar el pasado 30 de septiembre y para ello, el hotel reunió a representantes del ámbito institucional, empresarial y turístico de Galicia en una fiesta conmemorativa de su trayectoria. El encuentro contó con la presencia de Goretti Sanmartín, alcaldesa de Santiago de Compostela, y Alfonso Rueda, presidente de la Xunta de Galicia, que acompañaron al equipo del hotel y de ACHM Hotels by Marriott en este aniversario tan especial.
25.º Aniversario Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection
Primeros años: de espacio industrial a lugar de acogida
Ubicado en el histórico entorno de O Carme de Abaixo y del río Sarela, el edificio atesora una historia que se remonta mucho antes de su transformación en establecimiento hotelero. Su origen está vinculado a la actividad industrial y artesanal de Santiago: el edificio fue una antigua fábrica de curtidos del siglo XVIII, estrechamente relacionada con el agua del Sarela y que durante siglos tuvo un papel relevante en esta zona de la ciudad.
De este modo, la historia del actual Palacio del Carmen puede entenderse como una evolución a través de distintas formas de habitar y vivir este enclave: de curtiduría a convento y, posteriormente, a hotel.
A comienzos del siglo XIX, el conjunto fue reconvertido en convento de las Hermanas Oblatas del Santísimo Redentor, cuya presencia marcaría profundamente la identidad del edificio durante casi dos siglos. La labor de las Oblatas estuvo especialmente ligada a la acogida, protección y reinserción de mujeres en situación de vulnerabilidad. Su ubicación, próxima a O Pombal, respondía precisamente a esta vocación social.
Esta dimensión convierte al Palacio del Carmen en mucho más que un edificio histórico: un espacio que durante siglos ha estado ligado a la vida de la ciudad y a las personas que la han habitado.
Un nuevo capítulo: nace el Palacio del Carmen
A finales de los años 90 comenzó a plantearse la recuperación del convento para transformarlo en un establecimiento hotelero de cinco estrellas. La intervención supuso la rehabilitación de un inmueble catalogado por su valor tipológico y arquitectónico, así como la incorporación de nuevos elementos destinados a completar el proyecto hotelero.
En agosto de 2001, el hotel abrió finalmente sus puertas como AC Palacio del Carmen, con 75 habitaciones, restaurante y salones, convirtiéndose en aquel momento en el tercer establecimiento de máxima categoría de Santiago de Compostela.
Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection
De patrimonio histórico a punto de encuentro en la ciudad con CULTO
Desde su apertura, Palacio del Carmen ha construido su identidad sobre una combinación singular: el valor de un patrimonio con siglos de historia y una mirada contemporánea hacia la hospitalidad.
Su evolución hasta convertirse en Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection, dentro de la colección de hoteles de ACHM Hotels by Marriott, mantiene precisamente esa esencia: la de un establecimiento con personalidad propia, profundamente conectado con el lugar que ocupa.
A lo largo de estos 25 años, el hotel ha sido escenario de encuentros, celebraciones, viajes y acontecimientos que forman parte de la vida de Santiago, consolidándose como punto de referencia y como un espacio de conexión entre la ciudad, su patrimonio y quienes la descubren.
CULTO, Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection
CULTO, una nueva propuesta gastronómica
En esta vocación de seguir formando parte de la vida de la ciudad se enmarca CULTO, la nueva propuesta gastronómica que busca que tanto el viajero como el local se acerquen a la gastronomía gallega. La cocina parte de una filosofía sencilla. Pocas técnicas, bien entendidas, con elaboraciones que buscan respetar la materia prima y dejar que el producto tenga el protagonismo. Además, el vino ocupa un lugar importante. La propuesta de CULTO no trata únicamente de acompañar la comida, sino de entender la copa como otra manera de descubrir el origen y la diversidad de Galicia.
Ahora, Palacio del Carmen mira hacia su historia para proyectarse hacia el futuro. Una trayectoria que demuestra que un edificio puede cambiar de función sin perder su esencia y que un mismo espacio puede seguir siendo, siglos después, un lugar de encuentro.
CULTO, Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection
